mercredi, 29 mai 2013 18:21

Menu du mois de mai

Pour le menu du mois de mai, nous vous avons préparé un plat qui mélange fraîcheur et chaleur afin de préparer au mieux les beaux jours à venir (on l'espère !).
Notre trio gastronomique est évidemment composé à base de produits laitiers.  

 

Ce menu vous est proposé pour 4 personnes à chaque fois.

Et en prime quelques petits conseils :

  • N'hésitez pas à servir le gaspacho très frais et accompagné de pain grillé (pain aux olives ou un pain de campagne). Il est préférable de réaliser le gaspacho la veille, il n'en sera que plus aromatique.
  • Le plat peut être dégusté chaud ou froid. Pour être plus festif vous pouvez remplacer la tomate et le chèvre par du Bleu de Gex et des noix hachées.
  • Pour les tartelettes : idéalement, réaliser la pâte de la tartelette la veille, elle n'en sera que meilleure. Si vous ne disposez pas de bille céramique pour la cuisson de votre fond de tarte, utilisez des légumes secs: haricots rouges, haricots blancs...
  • Le conseil du caviste : un rosé bien frais ou un vin rouge de la Loire.

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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