lundi, 09 octobre 2017 17:17

Edito Octobre 2017

Ça y est ! L’automne est là ! Comment ça y’a pas de quoi se réjouir ? Moi j’en vois plein : c’est le retour du chocolat chaud au coin du feu, les marrons chauds (attention au ramassage, ça pique !) et surtout, oui surtout l’essentiel : le grand retour du fromage fondu ! Place aux plats copieux, aux béchamels onctueuses à souhait pour nous apporter à l’intérieur la chaleur que l’on ne ressent plus à l’extérieur.


C’est pour cela et en vertu des pouvoirs qui me sont conférés : je déclare officiellement la saison de la raclette, tartiflette, fondue, boîte chaude et autres délices coulants ouverte !


Bien sûr, les fans me diront qu’il n’y a pas de saison pour une raclette, (et ils ont raison) qu’elle se savoure aussi en terrasse, voir même sur la plage, une bonne loupe faisant l’affaire. Léger et écologique c’est pourtant le pique-nique idéal… Mais même face à cet argument de la fonte naturelle du fromage au soleil, peu sont les fromagivores à succomber aux délices des fromages fondus l’été.

Il est du coup plus facile de convaincre ses amis et sa famille de se régaler avec l’un de ces plats savoureux au moment où la température commence à se rafraîchir alors qu’en période estivale, sur la plage, ce qui fond c’est votre glace… et vous…

Plus sérieusement cette semaine, c’est la semaine du goût ! Alors à la cantine scolaire ou de l’entreprise on change ses habitudes. Et si, vous en profitiez pour changer vos routines fromagères aussi ? Changez votre beurre traditionnel pour un beurre de Bresse, ou osez ce fromage si coulant que vous ne savez pas comment le couper... Et, soyons fous, si ce week-end vous partiez à la rencontre de tous ces artisans qui font le goût ?  

Dans nos belles régions c’est pas moins de 24 événements à retrouver près de chez vous !   

Pour tout savoir rendez-vous sur le site officiel de la semaine du goût

Produits du lait Sud-Est

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Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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