mercredi, 18 octobre 2017 16:59

Le métier d'éleveur laitier

Eleveurs par-ci, éleveurs par là… On entend beaucoup parler de ces professionnels mais connaissez-vous vraiment leur métier ? S’occuper du troupeau et traire ne sont pas leurs seules activités, loin de là !



Tout d’abord comment devient-on éleveur ? Il ne suffit pas de naître à la ferme ! Même si c’est souvent le berceau de vocations, avoir des parents éleveurs ou agriculteurs n’est pas une condition pour le devenir. Il existe de nombreuses voies pour arriver à ce métier. En premier lieu, il existe un premier diplôme pour exercer les métiers en rapport avec l’agriculture : le CAPA (Certification d’Aptitude Professionnelles Agricoles). Il s’obtient après un apprentissage dans une entreprise agricole. Ensuite, un nouveau diplôme ouvre lui le droit à l’accès à des aides de l’état lors d’installation d’exploitation : c’est la CAP (Capacité Professionnelle Agricole). Cette dernière est accessible avec plusieurs diplômes d’un niveau baccalauréat ou plus comme le baccalauréat professionnel agricole, le brevet de technicien agricole, le brevet supérieur de technicien agricole ou encore le baccalauréat STAV.


Ensuite après le bac, il existe de nombreuses formations pour se perfectionner et se spécialiser dans les métiers de l’agriculture et de l’élevage. Les BTSA (BTS Agricoles) à BAC+2, les licences professionnelles agricoles à BAC+3 ou encore les écoles d’ingénieurs agricoles et agronomes à BAC+5. A noter, l’existence d’un parcours spécialement dédié à l’élevage bovins lait au pôle de formation de Bernussou (Aveyron) accessible au sein de la licence professionnelle « Métiers du Conseil en Elevage » dispensée par l’IUT de Rodez. Les ENILV (Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes) forment également aux nombreux métiers de ces filières.


Mais connaître les chemins qui mènent au métier ce n’est pas tout ! Connaissez-vous le quotidien de ces professionnels ?

Au contact du troupeau en permanence, ils s’occupent aussi de la vie de leur entreprise. Et oui, un éleveur c’est aussi un chef d’entreprise !

Etre éleveur ce n’est pas seulement être avec les animaux. Entre la gestion administrative, la comptabilité de l’exploitation et les applications règlementaires, les éleveurs utilisent des outils performants pour gérer leur entreprise. Même les outils agricoles se sont développés et font appel aux nouvelles technologies, au quotidien. Les éleveurs se sont notamment formés à l’utilisation de l’informatique, véritable allié pour gagner du temps et un confort de vie.


Néanmoins, la majeure partie de leur temps est consacrée à leurs animaux. Traite du matin et du soir, ravitaillement en fourrage, entretien des bâtiments mais aussi soins des animaux occupent leurs journées. Tout est fait pour que les animaux se sentent bien, dans les meilleures conditions. Ce professionnel est au petit soin pour son troupeau et parfois, la nuit, pour accompagner un vêlage, si nécessaire.  L’éleveur passe aussi beaucoup de temps dans les champs. En France, les exploitations laitières sont en grande partie autonomes, puisque 90 % des cultures destinées à l’alimentation du bétail sont cultivées sur l’exploitation.

Entre les animaux, la gestion de l’entreprise et les cultures, les éleveurs arrivent aussi à trouver du temps pour eux. Nombreux sont ceux engagés pour valoriser leurs métiers, leurs pratiques et ils sont prêts à témoigner de leurs pratiques. Depuis peu, grâce aux réseaux sociaux, ils en profitent pour partager leur passion avec le plus grand nombre ! Ils sont nombreux sur Facebook, Twitter, Instagram à montrer la réalité de leur quotidien, entre petites galères et grands plaisirs, car ils sont les premiers témoins des changements de la société. 

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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