mercredi, 19 septembre 2018 09:42

Les 56èmes Journées de la Fourme de Montbrison arrivent du 5 au 7 octobre ! Où : à Montbrison bien sûr !

Chaque année, le Comité des fêtes de Montbrison célèbre comme il se doit son fromage et les vins des côtes du Forez avec 3 jours de festivités dans toute la ville à ne pas manquer.

La ville de Montbrison s’anime de toutes parts pour célébrer son fromage. Dès le vendredi 5 octobre les festivités débutent avec un tour pédestre à la découverte de la ville et des lieux qui accueilleront les différentes animations les 2 jours suivants. Une fois que vous aurez repérés les lieux, vous pourrez profiter du samedi et du dimanche pour partir en randonnée à la découverte du terroir et des communes environnantes où est fabriqué ce délicieux formage et ces vins typiques. Pour ceux qui préfèrent la gourmandise à la balade, rendez-vous dès 9h avec le marché et ses producteurs locaux. Les amoureux du fromage pourront profiter d’une dégustation toute la journée : cuisinée ou brute, vous aurez le choix pour découvrir toutes les saveurs de la Fourme de Montbrison. Mais ce ne sera pas non plus le seul fromage proposé pour les gourmands. Rigottes de Condrieu, Bleu du Vercors Sassenage, Chevrotin, Reblochon, Picodon, Bleu de Gex, Comté, Morbier et Charolais se joignent à la fête pour le plaisir de toutes les papilles.

Rassurez-vous, ces invités ne voleront pas la vedette à la star de ces 3 jours, La Fourme de Montbrison et ses saveurs bien marquées. Dimanche 7 octobre c’est d’ailleurs toute la ville qui célèbrera son fromage AOC depuis 1972 avec un défilé de chars créés par de nombreuses associations de la ville.

Nul doute qu’entre les stands et les discussions avec les agriculteurs présents, votre estomac ne réclame que l’on s’occupe un peu de lui. Pour cela, rendez-vous à la flânerie gourmande en Forez où des chefs du département vous serviront des repas à base de produits locaux.

Avant (ou après) cette pause bien méritée, venez nous rendre visite sur notre stand au cœur d’un espace dédié aux fromages AOP de Rhône-Alpes. A côté de notre bar à lait aromatisé, vous trouverez des expériences scientifiques autour du lait pour toute la famille. Cette année, nous vous expliquons tout de la transformation du lait en produits laitiers. En famille, venez comprendre les actions des ferments lactiques, les gestes des professionnels qui transforment le lait en en yaourt, fromage, beurre ou crème. Une valeur sûre par exemple : comment transformer de la crème en chantilly :  on y observe aisément le principe de l’émulsion et sa transformation en « émulsion mousseuse » grâce à l’action du fouet. Au passage, on apprend comment ne plus jamais louper sa chantilly ! Alors ne manquez surtout pas nos ateliers des sciences du lait, pour les petits curieux et les plus grands qui pourront ainsi afficher leurs connaissances fraîchement acquises et ainsi briller en société J

Une fois que vous aurez appris tout cela, filez vous reposer en admirant les différentes expositions photos, de matériel agricole, de vaches laitières ou assistez à des démonstrations de métiers de tradition, de cuisine ou perdez-vous un peu dans le labyrinthe de bottes de pailles.

Cette année encore, c’est 3 jours pour toute la famille et tous les goûts qui vous attendent à Montbrison du 5 au 7 octobre. Gourmandise, curiosité, découverte et détente, le tout accompagné d’un fromage AOC. Que demander de mieux pour un week-end ?

Alors rejoignez-nous au Centre-Ville de Montbrison et dans les différents espaces aménagés pour toutes ces animations. L’entrée et le parking sont gratuits pour tous. Donc, aucune excuse ne sera tolérée… il paraît même que l’été indien va perdurer… donc, on vous attend !

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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