jeudi, 05 décembre 2019 10:06

Edito : 2019, c’est fini !

Voilà, le mois de décembre est là, c’est déjà la fin de l’année ! 2019 se prépare à laisser place à 2020 pour une nouvelle année pleine d’aventures, d’événements, de surprises et surtout, de produits laitiers !



Avant de se plonger à corps perdu dans la nouvelle année, il importe de bien terminer celle-ci. Rendons hommage à 2019 en savourant comme il se doit son dernier mois. Et, comme le calendrier fait bien les choses, nous avons 31 jours pour profiter de tout cela. 


En décembre, les fromages fondus sont les stars de toutes les tables, osez demander à votre fromager de vous préparer un calendrier de l’avant fromager ! Il existe une farandole de fromages qui peuvent vous faire fondre jusqu’aux festivités de fin d’année !

D’ailleurs l’Emmental de Savoie IGP arrive parfaitement affiné sur les étals pour vos gratins. Mais il n’est pas seul : Bleu d’Auvergne AOP, Raclette de Savoie IGP, Tomme de Savoie IGP ou encore Saint-Nectaire AOP vous surprendront fondus ou encore pour garnir vos plats. C’est aussi la belle saison du Mont d’Or. Il n’a besoin que de pain, de pommes de terre pour vous réchauffer et vous aider à passer l’hiver au chaud ! 


Mais les fromages ne sont pas vos seuls alliés en ce mois de décembre ! Côté cuisine, la crème fraîche apporte son onctuosité à vos plats en sauce tandis que le beurre vient garnir vos toasts pour plus de saveurs. Le lait, habillement transformé en glace devient une bûche de Noël maison qui coupera le souffle de vos invités. Vous voyez, au mois de décembre, les produits laitiers sont vos alliés de tous les moments, même les plus importants !


Et comment ne pas évoquer le petit plaisir de l’hiver, le chocolat chaud, bu délicatement, pendant que le mug réchauffe vos mains, devant votre série préférée pendant les longues soirées d’hiver. C’est aussi le moment de la tradition, du verre de lait au pied du sapin, pour permettre au Père Noël de finir sa tournée mondiale en pleine santé. 


C’est aussi le temps des remerciements, des retrouvailles en famille devant la tasse de thé et de son nuage de lait pour plus de gourmandise. C’est tout cela le mois de décembre : un mois de plaisirs gourmands, de sourires et de détente avec ses proches, pour se préparer à aborder une nouvelle année pleine de surprises et de défis, mais aussi de plaisirs et de bonheurs.


Entre découverte des fromages, des recettes et des terroirs, vous nous avez accompagnés toute l’année et nous vous en remercions ! Nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine, pour 12 nouveaux mois de découvertes et de gourmandises, toujours avec le sourire, le clavier sous les mains, le plateau de fromages à côté et les prairies de notre région à la fenêtre (ou en fond d’écran pour les moins chanceux).  Toute l’équipe des produits du lait vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année et vous attend l’année prochaine pour de nouvelles aventures fromagères et lactées !

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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