Bouchées de polenta au fromage

Des bouchées gourmandes et savoureuses pour tous les gourmands !


 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 25 minutes

 
 

Ingrédients :

50cl de lait demi-écrémé

60gr de beaufort

60gr de beurre demi-sel

100gr de polenta

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

- Verser le lait avec le sel dans une casserole et le porter à ébullition

- Râper le Beaufort

- Ajouter en pluie délicate la polenta et le beaufort, mélanger énergiquement

- Ajouter 40gr de beurre et assaisonner.

- Cuire 5 minutes

- Transvaser sur une plaque beurée et laisser refroidir 25 minutes et couper la polenta en cubes

- Faire fondre le reste de beurre dans une poêle et faire dorer les cubes de polenta 

Présenter sur des pics et déguster tiède !

 

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

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