Des crêpes gourmandes aux fruits et sauce gourmandise

Des crêpes gourmandes aux fruits à varier selon les saisons et les goûts de chacun !

INGREDIENTS :

Pour la pâte à crêpes :

  • 125 g de farine,
  • 2 œufs,
  • 30 g de sucre,
  • 35 cl de lait,
  • 30 g de beurre demi-sel,
  • 1 cuillère à café de vanille liquide.

 

Pour la garniture :

  • 1 banane,
  • 1 pomme,
  • 1 poire,
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron,
  • 50 g de sucre,
  • 100 g de fromage blanc.

 

Pour la sauce gourmandise :

  • 10 carambars
  • 10cl de lait

 

PREPARATION :

  • Commencez par la préparation de la pâte à crêpes.
  • Dans un saladier, déposez la farine en formant un puit
  • Dans celui-ci ajoutez les oeufs battus et le sucre
  • Mélangez le tout en incorporant petit à petit le lait et le beurre fondu refroidi.
  • Finir en intégrant la vanille

Pour obtenir des crêpes plus légères laissez reposer la pâte couverte à température ambiante pendant 1 heure.

 

Pour préparer la garniture :

  • Préparez les fruits en épluchant la banane et enlever les pépins
  • Chauffez le sucre dans une poêle jusqu’à l’obtention d’un caramel
  • Incorporez les fruits coupés en dés
  • Remuez pour colorer uniformément
  • Laissez refroidir et ajouter le fromage blanc

 

Pour la sauce gourmandise :

Dans une casserole, réunir le lait et les bonbons, faire fondre à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Les plus gourmands peuvent remplacer la sauce gourmandise par une sauce au caramel beurre salé ou une sauce chocolat.

Enfin, rassemblez les préparations.

  • Préchauffez le four à 140°C (Thermostat 5)
  • Confectionnez les crêpes en ajoutant au centre la garniture
  • Refermez les crêpes
  • Enfournez 4 à 5 minutes afin de les tiédir
  • Servir les crêpes accompagnées de la sauce et saupoudrées de sucre glace

Produits du lait Sud-Est

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