Röstis de potimarron au Comté AOP
Pour accompagner vos plats de façon originale, pensez aux röstis de potimarron au Comté !
portions
préparation
20 mins
cuisson
5 mins
temps total
25 mins
ingrédients
- 5 brins de persil
- 1 pomme de terre
- 300 gr de potimarron
- 60 gr de Comté AOP
- 10 c à soupe de chapelure
- 2 c à soupe d'huile
- 50 de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel & poivre du moulin
recette
-
- Laver et ciseler le persil.
- Éplucher et râper la pomme de terre ainsi que le potimarron en utilisant une râpe plus grosse pour ce dernier.
- Mettre le potimarron, le Comté, la pomme de terre et le persil dans un saladier. Assaisonner et mélanger.
- Façonner les röstis en galettes et les enduire de chapelure.
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive et y déposer le râpé de potimarron. (faire un plusieurs fois si nécessaire)
- Aplatir légèrement à l'aide d'une spatule.
- Laisser cuire 2 minutes à feu vif, retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Retirer et déposer sur du papier absorbant.
- Présenter sur un mesclun ou dans des cornets en papier, c'est prêt ! Bon appétit !
PRÉPARATION